تعلمي تحضير وصفة كريسبي الدجاج بخطواتها التفصيليّة

تعلمي تحضير وصفة كريسبي الدجاج بخطواتها التفصيليّة

نوفمبر 10, 2020 Off By عالم أنقرة

يُعدُّ طبق كريسبي الدجاج أحد وصفات بالدجاج الشائعة في العديد من المطابخ والمطاعم، حيث يتم التفنن بصناعته وتتبيله وطريقة قليه، ولكن هنالك العديد من الأفراد الذيم يعتقدون بصعوبة صنعه وإعداده منزليًا، إذ يدّعون أنَّ ذلك أمر في غاية الصعوبة، ولهذا يتوجه الكثير لتناول هذه الوجبة في المطاعم، ولذلك سنُقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل دجاج الكريسبي منزلياً، وإليكم هذه الوصفة التي تكفي أربعة أشخاص، ويتطلب تحضيرها ثمانِ دقائق:

مكونات كريسبي الدجاج

  • كيلو واحد من الدجاج المقطع إلى ثماني قطع.
  • ربع كوب من اللبن الخاثر.
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة السائلة.
  • ملعقة كبيرة من الريحان الأخضر المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من البهار المشكل.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الدقيق.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة تحضير دجاج الكريسبي

  • يتم التحضير أولًا بغسل قطع الدجاج جيدًا ثمّ وضعها في المصفاة الخاصة للتخلص من الماء منها.
  • إحضار طبق عميق ويوضع بداخله كلّ من اللبن، والصلصة المتكوّنة من البهارات، والريحان، والزعتر، والملح، والبهار، والفلفل.
  • إضافة قطع الدجاج إلى الخليط مع مراعاة تقليبها جيّدًا حتّى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • تغطية الوعاء بالنايلون ثم وضعه بالثلاجة لفترة لا تقل عن نصف ساعة، ويُمكن تركه في الثلاجة لعدة ساعات أخرى، أو طيلة الليل.
  • إحضار طبق واسع الحجم ويوضع داخله كلّ من الدقيق، والنصف المتبقي من كمية البهارات، والملح، والفلفل، وتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • وضع زيت الذرة في مقلاة عميقة، وتسخينه على نار متوسطة الحرارة.
  • وضع قطع الداج في خليط الدقيق، وتقليبها جيدًا من مختلف الجهات والجوانب كي تتغطى بالدقيق، وإعادة الكرة مرةً أخرى بوضع الدجاج في خليط اللبن، ثمَّ إزالته من اللبن وهزّه للتخلص من اللبن الزائد، وبعد ذلك يتم إعادته إلى خليط الدقيق.
  • وضع قطع الدجاج في الزيت الساخن وتركه حتّى يتحمر ويكتسب اللون الذهبيّ، مع مراعاة قليه من الجانب الآخر أيضًا، وتركه على نار متوسطة لمدّة تصل إلى نحوّ 8 دقائق، وبعد أنْ يُصبح لونها ذهبيّ يتم إزالتها من الزيت، ونقلها إلى ورق النشاف.

وأخيرًا يتم تقديم دجاج الكرسبي أو كريسبي تشيكن بوضعه في طبق التقديم، ويُقدم بجانبه خضار السوتيه، والمخللات، والبطاطا المقلية، والسلطة الروسية.