برياني تكا الدجاج
برياني تكا الدجاج يعد من أشهى الوصفات التي بإمكانك تحضيرها بكل سهولة في المنزل، لتعرف على طريقة تحضير برياني تكا الدجاج تابع المقال الآتي.
طريقة تحضير برياني تكا الدجاج
كل ما تحتاج إليه لتحضير برياني تكا الدجاج ما يلي:
- 1 دجاج فيليه مقطع إلى قطع صغيرة.
- · 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماَ.
- · 1 ملعقة كبيرة من بهارات الماسالا.
- · 1 ملعقة كبيرة من الشطة.
- · 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- · 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً.
- · 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- بضع قطرات من اللون الأحمر.
مكونات خليط الماسالا:
- بضع قطرات من اللون الأحمر.
- أرز بسمتي مسلوق مع بهارات الجارام ماسالا.
- · 1 ملعقة كبيرة من الصوص الأخضر الصيني.
- · 1 حبة طماطم صغيرة الحجم ومفرومة.
- رشة ملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الشطة.
- · 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- · 1 ملعقة كبيرة من البصل المحمر.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- · 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الهندية.
- نصف ملعقة كبيرة من حبوب الكمون.
طريقة التحضير:
- في وعاء الخلط ضع كل من اللبن والثوم المهروس والزنجبيل والفلفل الأخضر المفروم.
- قلب الخليط السابق جيداً.
- أضف الزيت النباتي إلى الخليط ومن ثم الكركم والشطة والملح والكاري وبهارات الجارام ماسالا للخليط.
- أضف قطرات اللون الأحمر وقلب جيداً إلى أن يصبغ الخليط باللون الأحمر.
- أضف قطع الدجاج المسحبة والتي سبق تقطيعها.
- اترك الدجاج منقوع مدة لا تقل عن 30 دقيقة قبل وضع الدجاج في الفرن.
- أضف الكمون إلى الزبدة وقم بتشويحه لعدة ثوان.
- أضف البصل المفروم وقلبه جيداً إلى حين أن يذبل.
- أضف الثوم والزنجبيل إلى الخليط وقلب جيداً.
- أضف الكركم وبهارات الماسالا والشطة.
- أضف الطماطم المقطعة وقلبها إلى أن تذبل.
- اسكب صوص الفلفل الأخضر وصوص اللحم بالبصل على الخليط.
- أضف بضع قطرات من الصبغة الحمراء والكزبرة المفرومة.
- قلب الخليط ومن ثم أضف البصل المحمر والملح حسب الرغبة.
- أضف قطع الدجاج المحمرة واتركها تغلي في الخليط.
- أضف الأرز الباسمتي إلى الخليط وارتكه إلى أن يتجانس.
- عند التقديم قلب الخليط حتى يصبح الدجاج في الأعلى.
في حال لم تكن ترغب في خوض عناء تحضير أطباق الدجاج لا تتردد بزيارتنا في روسترز للدجاج المشوي – افضل مطاعم جدة